| Category: | | Meat & Seafood | | Style: | | Soulfood |
Ingredients:
Bahan :
Ikan asar, pisahkan tulang/potong sedang - goreng sebentar - sisihkan
Tomat, potong²
Kecap, 3 - 4 sdm
Lengkuas, potong sedang
Air asam jawa
Kecap manis
Garam
Lada
Sedikit gula
Sedikit air
Haluskan
Bawang merah
Bawang putih
Jahe (halia)
Directions:
Cara membuat :
Tumis bumbu halus + lengkuas sampai harum, masukan tomat, garam, gula, lada...aduk rata...kemudian masukan air asam jawa ...aduk aduk.
Masukan ikan asar yang sudah digoreng, aduk rata. Masukan kecap manis...tambahkan sedikit air kalo adukan ikan kering...masak sampai kuah mengental.
Angkat dan sajikan dengan sayur dan nasi atau kasbi/singkong rebus.
 | Category: | | Other | | Style: | | Soulfood |
Ingredients:
Bahan pulut :
500 gr pulut (beras ketan)
350 ml santan
sedikit garam
2 lembar daun pandan
Bahan unti :
Kelapa parut
Gula merah/karamel
Kayu manis
daun pandan
gula
air secukupnya
Directions:
Cara membuat :
1. PULUT : Rebus santan, sedikit garam, daun pandan sambil terus diaduk. Sebelum santan mendidih, masukan pulut (beras ketan). Aduk terus semua campuran sampai kering. Angkat & pindahkan semuanya ke dandang. Kukus hingga matang.
2. UNTI : Masak semua bahan isi di wajan dengan panas sedang, aduk sampai semua bahan tercampur dan agak kering. Angkat.
3. Sajikan pulut unti (di piring kecil atau dibungkus daun pisang).
| |
|
